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首页 - 课程列表 - 课程详情
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美食美课_山东大学文学生活馆
课程类型：
选修课
发布时间：
2024-12-16 17:46:43
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
0.00分
课程编码：
mk004268
课程介绍
课程目录
教师团队
{1}--美食与营养
[1.1]--1 影响健康的重要因素.mp4
（0分钟）
[1.5]--5 合理搭配饮食——奶豆.mp4
（0分钟）
[1.4]--4 合理搭配饮食——蔬果.mp4
（0分钟）
[1.6]--6 合理搭配饮食——鱼禽蛋瘦肉.mp4
（0分钟）
[1.2]--2 营养素对人体的作用.mp4
（0分钟）
[1.3]--3 合理搭配饮食——主食.mp4
（0分钟）
[1.7]--7 合理搭配饮食——少油少盐 控糖限酒.mp4
（0分钟）
{2}--美食与文学
[2.1]--1 野味的来源.mp4
（0分钟）
[2.2]--2“野味”的古老记忆（一）.mp4
（0分钟）
[2.4]--4“野味”与乡土情感.mp4
（0分钟）
[2.3]--3“野味”的古老记忆（二）.mp4
（0分钟）
[2.5]--5“野味”的经验和知识记录.mp4
（0分钟）
{3}--美食与科学
[3.1]--1 单双糖的物理性质.mp4
（0分钟）
[3.3]--3 多糖-淀粉的性质与特点.mp4
（0分钟）
[3.2]--2 单双糖的化学性质.mp4
（0分钟）
[3.5]--5 蛋白质美食食品化学.mp4
（0分钟）
[3.4]--4 脂类美食食品化学.mp4
（0分钟）
[3.6]--6 其他美食食品化学.mp4
（0分钟）
{4}--美食与风俗
[4.2]--2 饮食风俗与道德维存.mp4
（0分钟）
[4.1]--1 饮食结构与中国人的个性.mp4
（0分钟）
[4.3]--3 饮食等级与消费观念.mp4
（0分钟）
[4.4]--4 中国饮食文化与思维方式.mp4
（0分钟）
{5}--美食与文化
[5.2]--2 美食与文化 二.mp4
（0分钟）
[5.1]--1 美食与文化 一.mp4
（0分钟）
[5.3]--3 美食与文化 三.mp4
（0分钟）
[5.5]--5 美食与文化 五.mp4
（0分钟）
[5.4]--4 美食与文化 四.mp4
（0分钟）
{6}--实操篇
[6.1.2]--2.孔府玉白菜.mp4
（0分钟）
[6.1.1]--1.秋季酱牛肉.mp4
（0分钟）
[6.2.2]--2.木须肉.mp4
（0分钟）
[6.2.1]--1.葱油鲤鱼.mp4
（0分钟）
[6.3.2]--2.水饺.mp4
（0分钟）
[6.3.1]--1.麻汁饼.mp4
（0分钟）
[6.4.2]--2.芝士焗玉米粒.mp4
（0分钟）
[6.4.1]--1.碳烤蘑菇鸡肉卷.mp4
（0分钟）
[6.5.1]--1.提拉米苏.mp4
（0分钟）
[6.5.2]--2.泡芙.mp4
（0分钟）
